株式会社王将フードサービスは、「餃子の王将」で初となる王将女子チームによる、女性をメインターゲットとした新コンセプト店舗「GYOZA OHSHO　烏丸御池店」を2016年3月3日、京都市中京区に開店する。新たにオープンする店舗は、今後の世界進出を視野に入れ「ジャパニーズカジュアル」をコンセプトとし、女性デザイナーによる設計を採用、また女性料理研究家によるメニュー開発を行い、今回のメインターゲットである女性がより多く入店しやすいような店舗創りを目指したという。

　既存の顧客に対しても決して敷居が高くならないように配慮し、伝統の良さを守りつつ、清潔感、ぬくもり、効率を付加した店舗になっている。店舗外にはウッド調のスタンディングテーブルの設置、店内前面にはバルスタイルをイメージした空間を取り込み、解放感と賑わい感の演出を試みた。反面、店舗奥にはセミ個室を設け、静かで寛げる空間をご用意して、あらゆるニーズに対する答えを持った店舗となっている。

　また、厨房設備についても新たな試みとして「ドライキッチン方式」を取り入れ、床に水を流さない設計によって、衛生的で長持ちする厨房設備となっている。また、サービス面でもWi-Fi機能の充実、モバイル用のサービスコンセントの設置などユーザーへの付加価値機能も考慮している。

野菜と豚肉のチーズせいろ蒸し

ケーキのようなふわふわ玉子焼き

杏仁豆腐

　メニューについては、バランス料理研究家の小針衣里加氏監修のもと、烏丸御池店限定のオリジナルメニューを展開。体に優しく栄養バランスにもこだわった一品料理や店で手作りしたデザートなどここでしか味わえない品々、お腹に丁度良いサイズ感にした王将オリジナルメニューなどのフードの数々。食事と共にゆっくり楽しめるドリンクも充実させ、ワイン、スパークリングワイン、ウィスキー、日本酒、紹興酒、焼酎、カクテル、サワーなどラインナップも豊富にし、様々なシーンのニーズにお応えするように取り揃えている。

店舗名：GYOZA OHSHO 烏丸御池店
所在地：京都市中京区両替町通姉小路上ル龍池町430
面　積：61.2坪+スタンディングスペース7.4坪
総席数：63席
開店日：2016年３月３日（木）AM11：00グランドオープン